방탄커피 버터커피 만드는 법

방탄커피란?

블랙커피에 무염버터, MCT오일(코코넛오일에 함유되어 있는 65% 전후의 중쇄지방산을 정제과정을 통해 뽑아낸 오일)을 넣어 만든 커피로, 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다는 뜻에서 붙은 이름입니다.

 

 

방탄커피의유래

레시피는 커피 애호가인 개발자가 티베트 여행에서 티베트 현지인들이 '야크 버터차'를 마시며 체온을 유지하는 것에 영감을 얻어 만들었습니다. 야크 버터차는 무염버터를 넣은 인도식 차로, 육체노동으로 인한 배고픔이나 에너지 고갈을 방지하기 위해 섭취하던 티 레시피인데, 여기에 차 대신 커피를 넣고 무염 버터와 코코넛 오일을 넣어 마시기 시작한게 메뉴로 개발된 것입니다.

 

 

 

하지만 기존에 에티오피아등 커피의 산지에서도 비슷한 방법으로 먹었던 기록이 있기에 위의 방법이 전반적인 유래라고 보기에는 조금 의문스러운 편으로 위쪽의 유래는 실제로 레시피를 개발했다고 보기보다는 시대에 맞춰서 변형시켰다고 본다면 맞다고 할수있습니다.

 

방탄커피의 효능

버터커피라고도 불리는 방탄커피는 ‘저(低)탄수화물 고(高)지방(저탄고지)’ 식단이 인기를 끌면서 함께 주목된 음식으로, 버터와 오일이 속쓰림을 줄이고 포만감은 높여 일정 시간(4~6시간) 식욕을 억제시키는 원리를 갖고 있습니다.

 

 

 

즉, 인체 내부 영양소는 탄수화물을 사용하는 포도당과 지방을 사용하는 케톤으로 나뉘는데, 저탄고지는 이 케톤을 활성화시켜서 지방을 에너지원으로 사용하도록 식습관을 변형하는 것입니다.

 

 

탄수화물 섭취량을 줄이고 지방을 늘리면 우리 인체는 일정 기간의 적응 기간을 거쳐 케톤을 에너지원으로 사용하게 됩니다. 따라서 방탄커피는 버터와 오일 등의 지방 섭취를 통해 이를 에너지원으로 사용하는 것입니다.

 

방탄커피 버터커피 만드는 법

 

 

방탄커피는 취향에 맞게 블랙커피나 아메리카노를 1컵(200㎖) 내리고, 여기에 무염버터 1큰술(15 g)과 MCT오일 1티스푼(5 g)을 넣고 뜨거운 상태에서 믹서기로 블렌딩하면 됩니다.

한 잔에 342kcal에 이르는 고칼로리 커피이기 때문에 하루에 딱 한 잔만 마시는 것이 적당합니다.

 

방탄커피 부작용  

방탄커피는 무리한 저칼로리 다이어트와 함께 병행하였을 경우 몸의 대사 과정이 현저하게 저하될 수 있어 주의가 필요합니다.

 

또한 일주일 정도 방탄커피를 섭취하여 다이어트를 한 후 바로 일반식으로 돌아올 경우 요요현상이 올 수 있어 식단관리가 필요합니다. 이 밖에 방탄커피에 들어가는 코코넛 오일의 경우 과다 섭취할 경우 고지혈증 등의 원인이 될 수 있으므로 적정량을 지키는 것이 중요합니다.